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SKU: LH+2011C3

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Mosto de uvas parcialmente fermentado


Ano: 2011
Produção:  1.100 garrafas
Álcool: 5,5%
Tamanho: 37,5cl

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Partially fermented grape must


Year: 2011
Production:  1.100 bottles
Alcohol: 5,5%
Size: 37,5cl



:::::: PT ::::::

Ano: 2011
Produção: 1.100 garrafas
Álcool: 5,5%
Tamanho: 37,5cl

Origem:
As vinhas estão localizadas na sub-região do Cima-Corgo (Alijó) e encontram-se a altitudes médias de 600m, em solos derivados de xisto e granito.

Castas:
Vindima manual de uvas escolhidas de vinhas velhas (+70 anos), com destaque para o Gouveio. A recolha dos bagos afetados pela podridão nobre fez-se numa parte específica da parcela, onde era aparente a extraordinária concentração dos bagos.

Vinificação e estágio:
. Uvas colhidas no final de Outubro de 2011.
. Maceração pelicular a frio de 3-4 dias, seguida de prensagem.
. Fermentação muito lenta (2 anos) em barricas usadas, com estágio total de 30 meses sobre borras finas.
. Engarrafado em Julho 2014.

:::::: EN ::::::

Year: 2011
Production: 1.100 bottles
Alcohol: 5,5%
Size: 37,5cl

Origin:
The vineyards are located in the sub-region of Cima-Corgo (Alijó) at an average altitude of 600 meters, growing in schist and granite derived soils.

Grape varieties:
Hand harvest of selected clusters from old vines (+ 70 years old), being Gouveio the main variety. The collection of the berries affected by the noble rot took place in a specific part of the plot, where the extraordinary concentration of the berries was apparent.

Winemaking:
. Grapes picked at the end of October.
. Cold soak of 3-4 days, followed by pressing.
. Very slow fermentation (2 years) in used barrels, with a 30 month ageing on the fine lees.
. Bottled in July 2014.

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Notas de prova:
Cor dourada intensa. Ultra viscoso no copo, com um aroma muito intenso e complexo, carregado com notas de mel e frutos secos e apontamentos de pólvora. Boca muito gorda e cheia. A intensa doçura é temperada por uma acidez cortante, dando-lhe uma enorme persistência no final de boca, com as sensações a perdurarem vários minutos.

Gastronomia:
Servir frio, entre os 6-8°C. Excelente finalização de uma refeição, como alternativa a uma sobremesa.

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Tasting notes:
Intense golden color. Ultra viscous in the glass, with a very intense and complex aroma, loaded with notes of honey and nuts and some notes of gunpowder. Full bodied. The intense sweetness is tempered by a sharp acidity, providing a lingering mouth finish, with long lasting sensations.

Gastronomy:
Serve chilled, between 6-8°C (42-46°F). Excellent alternative to a dessert.

Marca Uivo
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