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Olho no Pé Pinot Noir
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Olho no Pé Pinot Noir

SKU: PN2015C6

19,90 €  
IVA incluído.

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Vinho Tinto Pinot Noir 2015

Ano: 2015
Produção:  2.560 garrafas
Álcool: 13,5%
Tamanho: 75cl


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Red Wine Pinot Noir 2015

Year: 2015
Production: 2.560 bottles
Alcohol: 13,5%
Size: 75cl




:::::: PT ::::::

Ano: 2015
Produção: 2.560 garrafas
Álcool: 13,5%
Tamanho: 75cl

Origem:
As vinhas estão localizadas na sub-região do Cima-Corgo (Alijó) e encontram-se a altitudes médias de 600m, em solos derivados de xisto e granito.

Castas:
Vindima manual de uvas escolhidas da casta Pinot Noir.

Vinificação e estágio:
. Uvas colhidas no início de Setembro.
. 65% de desengace com mínimo esmagamento.
. Maceração pelicular a frio de 5 dias.
. Fermentação em pequenos lagares inox a temperatura controlada.
. Contacto pelicular pós-fermentativo de 2 meses numa parte do lote.
. Fermentação malolática em barricas novas e usadas de carvalho francês (30% novas), seguida de um estágio de 36 meses.
. Engarrafado em Outubro de 2018.

:::::: EN ::::::

Year: 2015
Production: 2.560 bottles
Alcohol: 13,5%
Size: 75cl

Origin:
The vineyards located in the sub-region of Cima-Corgo (Alijó) at an average altitude of 600 meters, growing in schist and granite derived soils.

Grape varieties:
Hand harvest of selected Pinot noir clusters.

Winemaking:
. Grapes picked in the beginning of September.
. 65% destemming with minimal crushing
. Cold soak of 5 days.
. Fermentation in small steel tanks with temperature control. 2 months of post fermentation skin contact in a part of the final blend.
. Malolactic fermentation in new and used French Oak barrels (30% new), followed by a 36 month ageing.
. Bottled in October 2018.

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Notas de prova:
Cor rubi aberta típica da casta. No nariz denotam-se notas frescas de cereja, framboesa e mirtilo, a par de notas de bosque e mentoladas, com madeira muito subtil, bem integrada. Boca fresca, com complexidade, revelando o perfil da casta.

Gastronomia:
Deve servir-se entre os 15-18°C, sendo um acompanhamento perfeito de pratos de caça, aves, ou carnes brancas.

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Tasting notes:
Medium ruby colour. Complex, mature varietal aroma with black cherries, raspberries and blueberries, together with forest and tobacco notes, with subtle oak hints. Quite elegant and fresh in mouth with a supple, smooth velvety texture, and very long finish.

Gastronomy:
Serve between 15-18°C (59-65°F), as a perfect pairing of game meats, birds and white meats.

Marca Olho no Pé

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