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Ano: 2013
Produção: 2400 garrafas
Álcool: 11%
Tamanho: 37,5cl

Origem:
As vinhas estão localizadas na sub-região do Cima-Corgo (Alijó) e encontram-se a altitudes médias de 600m, em solos derivados de xisto e granito.

Castas:
Vindima manual de uvas escolhidas de vinhas velhas (+70 anos), com destaque para o Gouveio. A recolha dos bagos afetados pela podridão nobre fez-se em três passagens na mesma parcela.

Vinificação e estágio:
. Uvas colhidas entre o final de Outubro e finais de Dezembro de 2013.
. Maceração pelicular a frio de 3-4 dias, seguida de prensagem.
. Fermentação lenta (6 meses) em barricas usadas a temperatura controlada, seguida de estágio de 40 meses sobre borras finas.
. Engarrafado em Julho 2019.

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Year: 2013
Production: 2.400 bottles
Alcohol: 11%
Size: 37,5cl

Origin:
The vineyards are located in the sub-region of Cima-Corgo (Alijó) at an average altitude of 600 meters, growing in schist and granite derived soils.

Grape varieties:
Hand harvest of selected clusters from old vines (+ 70 years old), with mixed varieties, being Gouveio the main variety. The harvest of berries affected with noble rot was made by an average of three pickings in each vineyard.

Winemaking:
. Grapes picked between the beginning of November and the end of December.
. Cold soak of 3-4 days, followed by pressing.
. Slow fermentation (6 months) in used barrels, with temperature control followed by a 40 month ageing on the fine lees.
. Bottled in July 2020.

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Notas de prova:
Cor dourada. Aroma muito intenso e complexo, carregado de mineralidade, com notas de mel e frutos secos, a par de notas de frutos tropicais frescos. Boca gorda e cheia. A doçura é temperada por uma acidez alegre e vibrante, com uma enorme persistência no final de boca.

Gastronomia:
Servir frio, entre os 6-8°C. Acompanha tanto um foie gras como sobremesas ricas em ovos e gelados.

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Tasting notes:
Golden color. Very intense and complex aroma, very mineral, with honey and dried fruit aromas, in pair with fresh tropical fruit aromas. Full bodied. The sweetness is refreshed by a precise and crisp acidity, with a lingering mouth finish.

Gastronomy:
Serve chilled, between 6-8°C (42-46°F). Recommend pairings: foie gras, ice creams or deserts rich in eggs.