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Final da vindima!

E assim termina hoje, dia 05 de janeiro de 2012, a vindima de 2011. Ou será que foram as primeiras colheitas de 2012?

Depois de as condições climatéricas este ano terem atrasado o desenvolvimento da podridão nobre, responsável pela elaboração do vinho Colheita Tardia, eis que uma sucessão de vários dias de tempo seco, permitiram a concentração excecional dos bagos deixados na vinha até agora. Resta esperar que as amigas leveduras façam o seu trabalho corretamente, para que daqui a 2 anos possamos estar a desfrutar dos frutos desta colheita tão tardia!